Taleggio D.O.P.

A partire da 3,50

Prodotto da Caseificio Angelo Croce.
Svuota

 
Il Taleggio D.O.P. è un formaggio a pasta molle realizzato con latte intero di vacca sottoposto a pastorizzazione.

Sapore:
Caratteristico, leggermente aromatico.

Colore:
Crosta di colore rosato naturale, edibile, si consiglia di raschiarla leggermente prima del consumo. Pasta di colore bianco o paglierino.

Aspetto:
Crosta di spessore sottile, consistenza morbida con presenza della caratteristica microflora/muffa. L’eventuale crescita di muffa in superficie è un fatto naturale che non pregiudica la qualità del prodotto.

Consistenza:
La pasta presenta una struttura unita, occhiatura assente, con qualche piccolissimo occhio distribuito irregolarmente, consistenza tendenzialmente compatta più morbida nella parte immediatamente sotto la crosta.

Assenza di cereali contenenti glutine e loro derivati.